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一种不冬眠的韭菜——四季青韭菜，是河南省扶沟县种苗研究所经多年筛选杂交培育而成。目前已在全国各菜区推广试种，累计种植面积4600公顷。1998年2月经育种专家、教授现场评比评定，一致认为四季青韭菜可作为新世纪的当家品种。品种特性：叶色浓绿，叶宽1.5—2厘米。株高55厘米，单株重40克左右，粗纤维少，辛辣，韭菜香浓，株丛直立，生长迅速。分孽率强，抗寒，稳产，四季常青，在大雪纷飞的寒冬仍可生长。一般年收割11茬，667平方米（1亩）产1.5万公斤以上。保护地栽培产量更高。四季青韭菜适应东北、西北、西南、华东、华中地区栽培生产。