经常与朋友们聊天大家都非常关注这样的一个问题，食品安全，这是应该的，也是必须的，城市人一提到从未见过的《胭脂稻》，立马联想到是不是转基因？
其时，人类的生物技术革命也是经历了几个历史阶段，从原始物种到人类选育的古老品种再到上世纪的杂交品种，再到今天的转基因品种。
人类每一项技术革命都给人类社会生活带来了质的飞跃，但生物技术革命越革命越是给人类带来灾难，以水稻为例，杂交水稻产量提高了，品质下降了，而且物种也没有生命力了。生物学家为了追求更高的产量把物种间的基因给转换了，转基因物种出现了，有实验表明食用转基因食品的老鼠没有了生育能力，那我们人类食用我们的生命还能延续下去吗？
人们在追求生活品质的今天，越来越认识到古老物种的重要性，重拾过去的味道，是很多人的梦想，抢救和挖掘这宝贵遗产已迫在眉睫。
胭脂稻是水稻品种里唯一未经任何改良的古老水稻品种，至少在人们已知的记载中存在了几百年，因此被业界称之为“活化石”。