6月22日,《中国农业百科全书·农产品加工业卷》编撰工作启动会在京召开。《农产品加工业卷》行政主编、农业农村部农产品加工局局长宗锦耀,专业主编、中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫,中国农业出版社党委书记、社长孙林出席会议并讲话。专业副主编、中国农业科学院农产品加工研究所副所长张德权,专业副主编、农业农村部规划设计研究院农产品加工工程研究所原所长沈瑾,各分支主编、副主编等编委会成员,以及相关工作人员共60余人出席会议。会议由中国农业出版社副总编辑赵立山主持。
宗锦耀指出,第一版《中国农业百科全书》出版面世已经22年,这段时间我国农产品加工业发展无论是从产业规模还是从技术水平都发生了巨大变化。《农产品加工业卷》的编撰正当其时,具有时代意义、历史意义,十分重要也很有必要。宗局长强调,农产品加工业包含学科多、行业也多,此卷编撰是一项庞大的科学系统工程,可能复杂程度超过了农业百科其他专业卷。编委会成员要深刻领会和把握编撰工作的总体要求和基本原则,充分体现《农产品加工业卷》的特色,确保编撰工作既着眼于农产品加工业发展的新需求,提高服务农产品加工业发展的实效性、针对性,又要遵循农业百科的整体统一性要求。要统筹协调做好《农产品加工业卷》编撰相关工作,要高质量高标准完成编撰工作,在“全、实、新”上下功夫,要充分考虑互联网的飞速发展,做好纸质版和数字版的衔接。
孙林介绍了《中国农业百科全书》修订编撰工作的立项背景和重要意义。他指出,《中国农业百科全书》第二版有三大特点,一是在卷目设置上坚持以农业自然学科为主,兼顾行业发展情况和与之密切相关的生产关系的原则。二是采用“专业主编+行政主编”的双主编制,在保证百科修订工作顺利开展的前提下保证农业百科全书的权威性。三是实行“1+3+n”的编辑管理模式,即由重点出版工程办公室统筹协调,种植、养殖、农经三个分社管理相应卷目,并从全社范围内遴选优秀责任编辑。孙林表示,《中国农业百科全书》在此次修订中把《农产品加工业卷》单独设卷,是农产品加工业取得辉煌成就的重要标志,也是学科体系建设完备的标志,有完整的框架,可条目化。可以对农产品加工业进行全面系统的总结和梳理,为促进农业产业发展和提高农业生产效益以至于服务社会提供重要的智力支撑。出版社一定做好各项支持服务工作,配合相关部门稳步推进《农产品加工业卷》的编撰和出版工作。
戴小枫表示,《农产品加工业卷》编撰工作意义重大,能够参与《中国农业百科全书》的编撰工作是大家的荣幸,我们要带有神圣的使命感和责任感去完成这项光荣的任务。戴所长要求,本次启动会结束后,编委会成员应迅速响应并开展工作,确定各分支的编写队伍,要逐个人逐个分支落实工作,积极展开各分支学科体系框架设计和条目收集工作。对编写进度提出了具体要求。
中国农业出版社编审郭永立就百科全书编撰出版工作流程、编撰工作特点、框架设计、条目收录原则、条目撰写注意事项进行了详细讲解,并对与会专家提出的问题进行了解答。会上还就分支设置、相关分支的内容划分、条目分级等进行了充分的讨论。
