“截至目前，全国8%的茭白种植面积在缙云；2000多名的‘缙云师傅’走遍全国种茭白。全国茭白的生态种植和储藏问题，都将由缙云茭白来解答。”党的十九大刚刚闭幕之际，缙云茭白最新一份统计报表出炉。坚定不移地沿着“绿水青山就是金山银山”的方向指引，深耕茭白三十年，缙云县农业局局长周建波说：“在茭白这个行业，缙云是全能冠军。”
据统计，在去年，缙云2.5万名农民用一根茭白收获了3.7亿元的大财富，占据全省茭白产值的四分之一，占缙云全县农业总产值的五分之一。无论是种植面积、产业规模、种植技术，还是溯源体系、生态种植，缙云茭白都成为了全国“领头羊”。
而这一切，均起源于上世纪80年代后期缙云茭白开始的规模化种植。三十来年不断探索之下，缙云茭白取得了母茭杆切插、平铺、单季茭一种二收等多项技术创新。如今，凭借大棚、大田、高山和双季茭等四大模式，缙云茭白实现了“一年四季有鲜茭”。在大洋、壶镇、前路、新建、新碧等乡镇街道，三分之一的农民“以茭致富”。
大洋镇木瓜坑村村民王寿林就是其中之一。他说：“今年，茭白每公斤最高卖到14元，村民们两担茭白割来抵得上一头大肥猪，全村茭白年纯收入10万元以上的农户到处都是。”
在此基础上，头脑活泛的缙云农民，有的建起了专业合作社，把缙云茭白卖到全国。还有一部分开始“走出缙云种茭白”，并形成示范效应。缙云县农业局高级农艺师邓曹仁介绍说，至少已有两千名缙云农民在全国各地种茭白。全国餐桌上每八根茭白里，就有一根是缙云产。
41岁的王斌刚刚被评为“十大茭白师傅”。从1997年开始销售茭白起步，如今他在全国各地拥有5个茭白基地，共计1000多亩。还在笕川村建了茭白市场和1000平方米的冷库。上个月，王斌的合作社每天向宁波超市发送8吨左右新鲜茭白。“今年1-10月营收已超四千万元，周围1000多户农民和我们一块种茭白。小茭白实现了我的人生大转型。”王斌说。
让农民富起来的同时，缙云狠抓茭白的生态化种植和循环利用。早在三年前，缙云全县经销户就签订了承诺书，拒售高毒高残留农药；全县茭白种植形成行业自律。到去年，“田间追踪、每批必检”的检测机制开始在缙云全面推广。今年，缙云委托研制的“茭白专用肥”开始推广，用肥量减少25%以上，将磷比重从18%下降到13%，大大改善了生态环境。今年，市县乡三级检测机构共抽测1550批次，全部合格。
“在主产地，溯源体系已全面建立。”周建波介绍，二维码一扫，每斤茭白价格涨五毛。在吃的安全上，缙云茭白再次走在全国前列。
