在我国广袤的农村地区，有着丰富的植物种类。虽然植物种类丰富是好事儿，但是，有的时候也让农民因此而“头疼”，为甚么要这么说呢？因为许多野草长在农田里，不仅仅和庄稼抢夺养分，阳光，水分，甚至严重影响了粮食的产量。长路边看似鸡屎，晒干一斤能卖320元，以前非常多现在却吃不起！
为此，农民朋友想了许多的办法，一是使用除草剂，二是进行人工锄草，但这样无形当中增加了农民朋友的工作量，增加了种植成本。但是，虽然是看似不起眼的野草，也不一定就是一无是处，说不定这种不起眼的野草有着很好的价值，可以当做药材使用，或者是观赏、食用价值也说不定！尤其是现在，农民朋友无暇管理土地，地里的野草就开始疯长了！
我们说的这种杂草，其实就是黄木耳，为真菌植物门真菌，又称黄木耳、茂若色尔布（藏语）、金黄银耳、黄耳、脑耳。子实体散生或聚生，表面较平滑；渐渐长大至成熟初期，耳基部楔形，上部凹凸不平、扭曲、肥厚，形如脑状或不规则的裂瓣状、内部组织充实。长在路边像鸡屎，晒干一斤300元，很多人吃不起！
金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。
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