小麦的收购行情一直被农民所关注，很多农民将麦子囤起来后并不会及时卖掉，往往都是在9-10月份或年底出售，这样才能更划算一些。今年的小麦价格比较反常，从3月末就迎来了上涨，一直到7月份行情都比较稳定，总体的涨幅很大，这也让农民看到了希望。
不过从8月份开始，小麦的价格就在不停波动，价格也是时涨时跌，如今的小麦价格又在下滑，河北、河南、山东的不少面企都调低了价格，比如说五得利的几个分厂都调低了价格，而跌幅则是保持在6-10元每吨，其整体的跌幅不是太大，当然面企也并非全然下滑，也有部分面企提价。
不过目前收购行情依旧保持在1.22-1.24元，华北地区的均价为2417.6元/吨，尽管相比上一周的跌幅为1.6元，但跌幅并不到1%，各地的落差不是太大，可以说小麦的市场现状就是跌不下来也很难上涨。
今年的小麦相比去年来说还是非常好的，高出了0.05-0.08元左右，最高时小麦更是卖出了1.3元的高价，但在近期的临储调控之下，小麦行情则是呈现出稳定的状态，目前的麦价保持在1.2元左右。
按理说行情这么好，农民贩卖小麦的积极性自然会增加，可今年的小麦收购进度比较差，比起去年同期少了1000万吨，可见农民的惜售心态很强烈。而因玉米的价格大涨，很多企业则是用上了陈小麦，结果也让小麦的需求增加，带动了小麦的整体行情。
8月份的小麦持续跌了半个月后，前几天刚上涨，结果又在下滑，难道跌势止不住？从最新行情来看，河北收购行情为2400-2490元/吨，跌幅为6-10元；而河南为2360-2450元/吨，部分厂商跌了14元；山东为2400-2472元/吨，部分企业则是调低了6-10元。
老农说，其实并不然，好戏在后头呢！伴随着9月份的开学季赶来，到时候早点生意会逐步变好，面粉的需求增加，价格自然是会上涨。目前面企的开机率则是为43%，但随着金九银十的到来，到时候面企的开机率会增加，对小麦的收购力度也会有所上涨。因此老农们对现在的价格并不担心，他们认为接下来的价格还会持续上涨。
其实我国的小麦临储量非常大，目前库存还有8000多万吨，足以满足国人的食用，因此小麦想要大涨是不可能的。更何况，国际的粮食价格更便宜，我国的粮食再上涨，那进口量会更多。
在2015年时我国进口了300万吨小麦，16年继续300万吨，17年为341万吨，18年为442万吨，19年为310万吨。不过到了2020年，小麦的进口量就明显增多，1-7月份的进口小麦数量为428万吨，比起去年一年还要多出118万吨，预计今年进口要突破600万吨。
因此农民也别有太多的惜售情绪，要知道国外的小麦成本低，价格为才不过1.008元每斤，但目前国内麦价却为1.2元左右。一旦进口小麦大量进入国内，到时候价格必然会有所下降，大家要小心了。
