“猪周期”是一种经济现象，表示为“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈，其根源是生猪产业的不稳定和不成熟， “猪周期”带来的市场频繁波动也倒逼了生猪养殖行业转型升级，只有加快产业转型升级、优化产业结构，才能真正走出猪周期的循环怪圈。
今年春节过后，山东省淄博市临淄区生猪出栏价一路下滑，进入新一轮周期下行通道。为深入了解本轮猪周期对生猪产业链各环节影响，把握后市的市场动态，近日临淄区物价局对“山东省农业产业化重点龙头企业”、“中央储备肉活体储备基地场”——山东齐御牧业股份有限公司和 淄博润源香食品有限公司进行了细致调研。
近几年来生猪市场大周期套小周期，价格波动明显
纵观近几年的生猪市场，8年左右时间生猪行业经历了两轮大的“猪周期”，其间又套有小周期的格局。在2010年上半年生猪价格持续暴跌，创下了历史最低位4.4元/斤，养殖亏损严重，不少散户淘汰出局,生猪产能下降明显，进入下半年猪价触底反弹，被业内视为一个新周期开始，2011年猪价大涨，整个生猪养殖行业开始补栏，2011年6月份生猪出栏价涨至10.3元/斤的历史高峰价位，受高盈利刺激，散养户补栏热情高涨，随后几年间生猪存栏量逐年增加至过剩，且过剩的母猪并未遭到淘汰，供应大于需求矛盾突出，供需情况变化使得猪周期悄然发生改变。
从2012年开始，生猪产能持续回升逐步呈现过剩格局，消费需求取代供应，成为生猪市场周期变动的决定性因素，导致猪周期从三年一个大周期，变成一年一个小周期，即从大周期向小周期过渡。小周期的特点是，由于生猪供应过剩，夏天是猪肉消费的淡季，冬天是旺季，养猪行业开始呈现夏天亏冬天赚的特征。
2013年出栏价延续了小周期，春节旺季结束没多久，猪价就开始下跌，使行业陷入亏损。受3、4月份爆发的H7N9影响，大量禽肉需求转移到猪肉，使得猪价在淡季便企稳反弹，这一偶然因素导致的市场变化，让不少养殖户误读为大周期开始，进而补栏母猪。
伴随存栏量及供应量持续过剩，2014年1月生猪价格经历了近10年来首次春节前需求旺季反常下跌，并在跌破成本线后，直奔深度亏损线，小周期特征明显，全年价位维持在5元区、6元区的低位，2014年生猪养殖延续寒冬。
2015年生猪养殖迎来转折，逐步开启了新一轮大周期，春节以来生猪价格淡季逆势上扬，不断刷新高价，生猪养殖进入罕见的“黄金年”。面对2013下半年以来的养殖长时间的低位亏损，生猪养殖行业淘汰过剩产能、淘汰母猪、减少补栏。自3月份底开始，能繁母猪、生猪存栏量环比止跌回暖，生猪产能进入深度调整期，产能偏低制约生猪出栏量，生猪供应持续偏紧。2016年6月份，生猪出栏价淡季强势上涨，创下10.8元/斤的历史高位。此后，随着生猪产能恢复，存栏量持续回暖，出栏价格持续震荡回落。2017年生猪养殖基本延续小周期，春节后价格震荡回落，并保持在绿色合理区间运行。
