近期农贸市场的花椒价格有点“麻人”，涨到了七八十元一斤，部分超市更是卖到了百元以上。笔者查询相关数据了解到，陇南精品花椒价格为75元/斤，中货为66元/斤；甘谷大红袍花椒，上等伏椒货75元/斤，中等伏椒货65元/斤，均有一定程度的上涨。
受天气影响，今年四川、云南、甘肃、贵州等传统花椒产区的花椒产量下跌了近20%左右，不管是鲜花椒、青花椒市场价格都有不同程度上涨。
以中国花椒之乡陕西凤县为例，今年新花椒上市以后，当地的花椒每斤涨了10元左右，市场上新鲜花椒一斤的零售价大约在70元至80元之间。
不少椒农认为，花椒价格逐渐上涨和采摘花椒的人工成本不断增高有一定关系。前几年采一斤鲜花椒的人工费是1元，今年已经涨到3元到3.5元，四五斤鲜花椒才晒出一斤干货。另外，近几年一些食品企业开始榨花椒油，大量收购花椒，对涨价也起到推波助澜的作用。
业内人士认为，近期花椒的价格或很难回落。明年三四月份，花椒市场可能还会面临缺货的情况，预计后市花椒市场还有新的震荡。专家提醒广大椒农特别是种植大户和新型农业经营主体，应增加科技投入，比如利用农业物联网，测土配方施肥等技术提高花椒的抗灾能力。
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