辣椒酱辣酱

搨辣子是一种具有地方风味特色的辣椒酱，广泛流传于陕西省南部地区，尤其以安康石泉县云雾山鬼谷岭一带最为出名。搨辣子是当地方言，形象的表明了这种辣椒酱的制作方法，是将辣椒及生姜、大蒜等原料放在石臼(石窝)里，用石杵捣碎(即“搨”)而成。

鬼谷子搨辣子产于秦巴深处，含硒元素矿物质维生素C，延续了几千年秦岭山区的饮食文化，采用传统手工艺，运用科学的原理，特殊的配方精细加工而成。正宗石窝搨辣子主要原料为高山种植的朝天椒，配上本地土生姜大蒜，根据传统工艺精制而成，是地地道道的农家工艺，无任何食品添加剂，自然纯正鲜，鲜的馋涎，香的可口，辣的开心，自然纯正，口感极佳，营养丰富。含有丰富的维生素及富硒物质，经常食用可预防感冒、癌症、开胃，增长食欲，增强体质。

搨辣子的吃法多样，拌面，拌饭，蘸火锅，蒸鱼头，夹馍，凉拌菜，都是不错的选择，其中以夹馍最为常见。

中国十大长寿之乡，均是富硒地区。陕西安康地区是中国最大天然有机富硒带。陕南石泉为长江上游水源地，气候适宜，水质纯净、泥土含硒量丰富，所产的辣椒辣感适中，香中带甜，富含天矿物质和维生素，是现代居家旅行、饮食养生的必备保健食品。

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