本报记者李庆国
2017北京房山国际葡萄酒大赛9月15日在青龙湖畔开幕。今年大赛的主题是“舌尖上美酒”,大赛将美食与红酒完美结合,让二者相互辉映,彼此生辉,使美食衬托出红酒的甘醇与芳香。
在论坛和展会正式开幕前,由世界各国葡萄酒大师、侍酒师大师、美食评论家、葡萄酒专业人士和媒体等30余位业内顶尖评委在300余款令人眼花缭乱的葡萄酒中,选取心目中最能配搭中华美食的酒款。本次评选的菜品来自全聚德、北京饭店、贵宾楼、四川饭店、丰泽园、东来顺等著名餐厅,菜品包括宫保鸡丁、北京烤鸭、东来顺传统羊肉串、富贵牡丹鱼等12道传统中餐菜品。所有评委通过品尝这些菜品,评选出最适合搭配的葡萄酒。
9月15~17日期间,葡萄酒大赛开展了餐配酒比赛、高峰论坛、大师班等活动。普通民众可以与大师一起评奖,亲身参与餐配酒的新颖评选,既能品尝到名厨精心烹饪的传统名菜,也可品尝到国外顶级葡萄酒。此外,大赛还设有美酒美食嘉年华展会,共有来自40多个国家的2000余种葡萄酒在展会上展出,参与观众可以免费品尝到来自世界各地的葡萄美酒。
据悉,房山地处北纬39度的“酿酒葡萄种植黄金线”上,发展酒庄葡萄酒产业优势得天独厚。为深入贯彻落实首都城市战略定位,加速房山区产业结构转型升级,近年来房山大力发展酒庄葡萄酒产业,以“小、精、新”为特色,以打造“中国最规范的酒庄葡萄酒产区”为目标,坚持“原产地、国际化、个性化、酒庄酒”的发展原则,形成了以青龙湖镇为核心的北部生态休闲区和以张坊镇为核心的南部文化旅游区的两区格局。对房山而言,小小的葡萄酒托起了房山人民发展的房山梦,见证着本土葡萄酒文化的成长与繁荣。这一赛事将搭建起新的区域合作平台,在各类美酒的品鉴交流中,共同实现文化上的交融、品牌上的提升以及贸易上的互通。
