黑土豆、红土豆、黄土豆，五颜六色的土豆令人眼花缭乱；土豆馒头、土豆蛋糕、土豆烧酒，各种土豆制品让人食指大动，在河北省新乐市东王镇盛辉土豆专业合作社上演着土豆“十八变”。
新乐市有独特的沙地资源，大棚西瓜、甜瓜是当地的特色农产品。近年来，东王镇立足实际，以加强农业结构调整和供给侧结构改革为切入点，以做大、做强、做优土豆产业为目标，通过合作社+基地+社员+农户的生产经营模式，带动产业发展，助力农民脱贫致富。
新乐市原有一些村民种植土豆，由于没有形成规模，品种质量也不一样，因此卖不上好价钱。为了将土豆产业做大，在东王镇政府的帮扶下，2008年盛辉土豆专业合作社成立，采取统一供种、统一技术、统一产品标准、统一品牌销售，并聘请农业专家指导，实现土豆的标准化种植。目前，基地种植面积达7000余亩，登记入册社员145户，农户500多户。
合作社负责人郝胜辉说，合作社种植的“荷兰十五”土豆皮薄、色纯、个头匀称，深受城市居民的青睐，亩产达6000斤以上。而且6月份收获上市，正好与5月上市的山东土豆，9月上市的西北、东北土豆错开了上市时间，吸引了内蒙古、黑龙江等一些大的客商到地头收购。他本人流转了300亩地种土豆，每年净赚60多万元。
东王镇孔村的郝建强说：“如果没有合作社的帮扶，今年也不会有这么好的收成。”他家里祖祖辈辈种西瓜，但近几年效益不是特别好，想外出打工却因家里孩子小离不开。正在犯愁之际，郝胜辉动员他加入土豆合作社一起种土豆。一开始他还有些犹豫，但郝胜辉承诺，入社后种子、化肥等农资社里先垫出来，种植机械也可以先免费使用，而且合作社负责联系销路，等土豆销售以后再结算前期费用。听了加入合作社的优厚条件，郝建强果断把自己的10多亩地全种上了土豆，又流转了50亩土地，按照合作社的标准种植，当年就尝到了甜头。
郝建强算了一笔账：60来亩地，每亩产量6000多斤，每斤0.6元，除去租地、人工等成本，每亩纯收入2000多元，加上一季玉米，每亩能达到3000元左右，一年下来就是十几万元的收入。他明年还打算再多流转一些地，继续扩大种植面积。
从不情愿，到试着种，再到尝到甜头后抢着种，与郝建强相似，合作社大多数土豆种植户都有着这种经历。在农民眼中，土豆也逐渐由可有可无的“配角”上升到“主角”的地位。
随着合作社发展规模的增大，近几年，东王镇党委、镇政府把其发展作为政策扶持的重点，加强财政支持力度。特别是新乐市委开展“扬正气、做贡献”活动以来，东王镇将活动精神落实到推动合作社发展的具体行动之中，通过省、市级预算资金倾斜，争取各项补贴资金，使合作社从翻地到播种、管理到收获，均实现了机械化。
随着耕种面积越来越大，育种成了最大的瓶颈，郝胜辉每年都要奔波在河北、内蒙古等地农科院，帮助社员选优良的种薯。得知情况后，东王镇党委书记张海波多方联络，终于为合作社请来河北北方学院马铃薯研究中心主任尹江考察，并初步达成意向，要在东王镇建马铃薯育种基地，推动马铃薯产业做大做强。
2017年，合作社实现马铃薯产量7000吨，产值717.4万元，社员从2016年人均纯收入12000元提高到16000元。注册了胜辉、野湖泉商标，产品销往北京、天津、上海等17个省级行政区，出口俄罗斯、韩国、新加坡等海外市场，2017年出口1000多吨、创汇100余万美元。
