馓子 2-3个月

方集馓子是阜南县方集镇的特产，纯手工制作，原料采自淮河洪洼地区，天然绿色。其条匀细，中含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香满齿颊，再嚼一口，余香入环，三日不绝。制作馓子采用优质小麦面粉、植物油、芝麻、食盐；经过和面、醒面、搓条、盘条、框条炸制等多道工序，色泽金黄、香酥可口，即可当做休闲食品，又是下酒的好菜。相传清康熙年间，康熙东南巡视，途经颍州，夜晚微服小吃街，恰遇方集进城的馓子，以鸡汤冲之，顿觉味道独特，香味四溢，康熙吃后，龙颜大悦，从此方集馓子被列为供品。方集镇地处淮河支流洪河洼地，安徽省与河南省交界处，保留着沿淮最纯朴民风民俗和最原始的淮河风光。方集老街古色古香。行走于方集老街，圆圆的圆圆萝筐盛满金黄色的馓子，随处可见。到卖馓子的吆喝声，不绝于耳。随风飘来的馓子清香，沁人心脾。每逢集市，卖馓者多聚集在集市一角，或设摊卖馓，或现炸现卖，让你满载而归。如今方集馓子从小吃变成产业，走进了大中城市的超市和市民的餐桌。（信息来源:中国农业网https://www.zgny.com/）